Meny

Förrätter

Svampsoppa 98:-

Råbiff 152:-
Oxfile´med kapris,lök,rödbetor,dijon och äggula

Blini med löjrom 152:-
Lök & löjrom

Chark & ostbräda för 2 pers.170:-
gravad rådjursfile´,älgsalami från Hygns vilt,rökt älginnanlår,
syltade kantareller,ost från lekvattnet,hemgjord blåbärsmarmelad,hembakt fröknäckebröd


Fiskrätter

Regnbågsforell 215:-
Lasses egen specialitet mycket smör ,dill och purjolök

Gösfile´på planka 265:-
Kantarellstuvning,pommes duchesse,grill tomat

Fjällröding på grönsaksbädd och hollandaise 265:-


Kött

Vår egen pytt i panna med rödbetor och stekt ägg 120:-

Bookmaker toast på vårt vis 219:-
Oxfile´,fläskfile´,lök,tomat,dijon,pepparrot,sallad,bearnaise,och hembakt surdegsbröd

Entrecote cafe de paris 295:-

`Hemligheten´för 2 pers. 540:-
En mycket populär och hemlig maträtt som serverats här i snart 40 år flamberas men inte på terasserna

Pepparstek 315:-
Oxfile´och vår speciella pepparsås
är man minst 2 pers. cognacsflamberas pepparsteken …men inte på terasserna

Tournedos med gräddstuvade kantareller 315:-


Hamburgare
Älghamburgare & pommes frites 198:-
cheddar,lök,sallad,tomat,gurka & vitlöksdressing

Vildsvinshamburgare & pommes frites 198:-
cheddar,lök,sallad,tomat,gurka & vitlöksdressing


Pizza
Skogspizza-eldkaka 129:-
Vår variant på tysk-fransk pizza med inspiration från Björkaholms bagarstuga.
Cteme fraiche,fläsk,gul lök,gruyereost,älgsalami,lingon.
serveras med syrad vitkål och vitlöksdressing


Vilt
Älgstek med lökbrynta kantareller 285:-
Enbärsgräddsås,lingon & grönsaker

`vilda plankan´310:-
Vildsvinsinnerfile´ & hjortytterfile´
enbärsgräddsås,kantarellsås mm

`Fyllesvin´ 285:-
Vildsvinstek långkokt i vitt vin & äpplecider
serveras med grönsaker,kantarell stuvning och friterad grönkål

Rådjursytterfile´med mustig mörk pepparsås 349:-


Fågel
Kryddig vildand med apelsinsmakad rödvinsås 299:-

Tjäder eller Orre(beroende på tillgång) 410:-
En gryta gjord på tjäder/orre,rotsaker,rött vin


Dessert

Hemgjord Chokladtryffel 35:-

Grand dessert 130:-
Pavlova med blåbärscurd och grädde,hallonsorbet,chokladfondant

Creme brûlée 99:-

Nutellapannacotta med halloncoulis 89:-

Vaniljglass med varma hjortron & grädde 99:-

Jordgubbspaj & rabarberpaj 70:-
serveras med en vanilj glasskula

`Chokladdröm´89:-
chokladglass,grädde,chokladsås mm

`Jordgubbsdröm´89:-
Jordgubbsglass,grädde,jordgubbsås mm

Freakshake 130:-
En milkshake med jordgubbssmak eller chokladsmak för den stora gottegrisen eller att dela med kärestan


Vegan

Förrätter

Grönkålsoppa med hembakt fröknäckebröd 85:-

Surdegs bruchetta med pesto och brynt sparris 99:-


Varmrätter

Tagliatelle pasta med kantareller 125:-
Oatley grädde,purjolök,grönsaker,vitlök

Pizza-Eldkaka 129:-
Tysk-fransk variant på pizza
Kroärtskockscreme,lök,veganost,kantareller,purjolök,grön sparris
Serveras med syrad vitlök


Desserter

Hälsosam Freakshake 130:-
Exotiska frukter,oatley el tofu vaniljglass mm

Vaniljglass med varma hjortron 99:-
Oatley el tofuglass


Barnmeny

Grillkorv & pommes frites 69:-

Hamburgare (90gr)& pommes frites 60:-

Chicken nuggets & pommes frites 60:-

Älgstek med gräddsås & kokt potatis samt lingon 100:-

Barnglass
Vaniljglass & chokladsås eller jordgubbsås 55:-