|
Silltallrik på vårt vis
2 sorters sill & tillbehör
|
70:- |
| |
|
Vitlöksgratinerade jätteräkor
För alla vitlöksälskare
|
125:- |
| |
|
Löjromstoast
Klassisk
|
135:- |
| |
|
Grangravad älg på bädd av
sallad
serveras med skogsbärsås
|
125:- |
| |
|
Rökt björncanapé med wasabicreme
Spännande och gott, serveras vid tillgång
|
135:- |
| |
|
Ostgratinerad löksoppa
Fransk specialitet
|
80:- |
| |
|
Hummersoppa
slät soppa, himmelskt god
|
98:- |
Regnbågsforell med brynta champinjoner
En favorit för många av våra
stammisar
|
135:- |
| |
|
Chevré bakad laxfilé
Serveras med grönsaksratatouille
|
185:- |
| |
|
Pocherad rödtungsfilé med
vitvinsmakad löjromsås
|
220:- |
| |
|
Brässerad rödingfile´ med dill och kantareller
brynt och sedan kokt i grädde
|
225:- |
Kalventrecote med gorgonzolasås
Mums
|
230:
- |
| |
|
| Wienerschnitzel på klassiskt vis |
210:
- |
| |
|
"HEMLIGHETEN"
Minst 2 pers. populär rätt som varit
hemlig
nästan lika länge som restaurangen funnits
|
220:-/pers |
| |
|
Chateubriand på planka
Oxfilé, murkelsås mm.
|
235:- |
| |
|
Tournedos med gräddstuvade kantareller
Jättegott |
235:- |
| |
|
Cognacsflamberad pepparstek
Pepparsåsreceptet är Jürgens,
en bästsäljare
|
235:- |
| |
|
Lammytterfilé med parmachips
Rostad vitlök & timjansky
|
210:- |
 |
Älghamburgare med pommes frites
Tomat, lök, dressing, sallad
|
155:- |
| |
|
Örtmarinerad rådjursytterfile´
med portvinstuvade champinjoner
|
235:- |
| |
|
Älgstek med lökbrynta kantareller
Serveras med enbärsgräddsås & lingonfyllt
päron
|
215:- |
| |
|
Hjortracks med rosmarin & honungsky
|
225:- |
| |
|
Tvällens vildsvinskotlett på planka
Grillad tomat, enbärsgräddsås,
pommes duchesse mm.
|
220:- |
| |
|
"Viltplatta på tjuvskyttevis"
Minst
2 pers.
Kronhjort, älgmedaljong, vildsvinsstek
serveras med 3 olika såser ,grönsaker
mm.)
|
295:-/pers |
| |
|
Björnstek med enbärsgräddsås
Serveras vid tillgång
|
355:- |
| |
|
Tatars Hatt
Minst 2 pers.
Tillaga/grilla köttet själv
på Tatars
Hatt som står på ert bord. Vildsvinytterfilé & oxfilé
bakad potatis,grönsaker
aioli ,chutney & salsasås mm.
|
250:-/pers |
| |
|
Björnsauté
björn,rotfrukter,rött vin mm. serveras vid tillgång
|
250:-/pers |
|
Tjäder och Orrsauté
Härlig blandning av tjäder, orre,
rotfrukter, svamp & rött vin
|
215:- |
| |
|
| Fasanbröst med tranbärsås och
smörfrästa kantareller |
220:- |
| Grönsaksbiffar med morotstzatsiki |
85:- |
| |
|
| Qournfile´ med zigenarsås och klyftpotatis kryddstark god grönsakssås |
95:- |
Hjortronkaka med bärsås och vaniljglass
tar ca:30 min. i ugn
|
95:- |
| |
|
2 sorters sorbet med frukt
fråga vilka smakerna är idag
|
70:- |
| |
|
Bayliestryfflar
|
25:/st- |
| |
|
Frusen chokladpannacotta
med apelsin & passionsfruktsås
Gjord på Marabou mjölkchoklad, jättegod
|
80:- |
| |
|
Creme bruleé
Krämig och god,frukt eller bär till
|
80:- |
| |
|
Vaniljglass med varm hallonsås
|
75:- |
| |
|
Vaniljglass med varma hjortron
|
80:- |
| |
|
Yoghurt med honung & kardemumma
serveras med frukt eller bär
För er som vill ha något fräscht
och kalorisnålt
|
60:- |
| |
|
Tårtor ordnas självklart vid
kalas mm.
Obs! måste förbeställas senast
2 dgr. innan
|
25:-/pers |
Hamburgare med pommes frites
Dressing,sallad,tomat brevid
|
50:-
|
| |
|
Kyckling nuggets med pommes frites
6 st. med söt/sur sås brevid
|
45:-
|
| |
|
Korv & pommes frites
Två st.
|
45:-
|
| |
|
Köttbullar med gräddsås
och kokt potatis
Lingon
|
45:-
|
| |
|
Pannkakor med sylt & grädde
Tre st.
|
55:-
|
| |
|
Fiskpinnar med pommes frites
4 st. serveras med remouladsås bredvid
|
45:-
|
Vaniljglass med chokladsås och grädde
2 kulor
|
38:-
|
Ni kan välja mellan följande potatisrätter:
Kokt, stekt, klyft, pommes frites, bakad potatis med smör eller krokketter.
Vill ni däremot ha
potatisgratäng
eller
extra bakad potatis får ni betala 20:-/pers.
De rätter man EJ kan välja potatis till är:
Vildsvinskotletten,
Hemligheten,
Tatars Hatt, Chateubriand
samt där det redan är potatis
utsatt på menyn…
OBS! Flamberade rätter flamberas endast vid bordet
om man beställer minst 2 av samma rätt.
När vi har fullt hus t.ex. vid Mors dag & liknande
stora dagar kan vi tyvärr inte
flambera vid borden. Ute på terrassen får vi tyvärr inte flambera.
I vilträtter kan det finnas hagel
som kocken missat...
Det kan finnas grus/stenrester i svamprätter. |